本报保定电(记者郭志昆 通讯员苑兴帅)“所有从业人员在取得有效健康证明并经卫生知识培训合格后挂牌上岗，采购生肉、生禽必须索取检疫证明和定点屠宰证明，采购粮油等食品原料时必须向供货商索取发票、卫生许可证和营业执照，填写验收台账，验收合格后才能使用……”近日，涿州市500家餐饮单位同当地卫生监督部门签订了《奥运饮食卫生安全责任书》。

今年以来，涿州市加强对餐饮单位尤其是奥运接待单位的卫生监管，加大餐饮、消毒设施、生活用水和食品监测工作，督促各餐饮单位完善并落实卫生组织制度。截至目前，该市卫生监督部门共出动监督员472人次，巡回监督120余户次，对该市8家奥运接待单位实施不间断监管。同时，该市卫生监督所还与疾控中心联合，就食物中毒、职业中毒、突发疫情等内容组织了“迎奥运，保安全”卫生监督实战演练，通过演练查找不足、堵塞漏洞。